北アルプス眺めて　一気飲み？

　北アルプス涸沢の山小屋「涸沢小屋」で今夏、常連客が知る裏メニューだった「ジョッキパフェ」が正式メニューに加わった。生ビール用の中ジョッキに盛り付けたパフェは写真映えすることもあって人気が上昇。穂高連峰を仰ぎながら味わえる山小屋の看板メニューになりつつある。

　山小屋で人気のソフトクリームと、ジョッキを組み合わせたら面白い―と従業員が遊び半分で作ったのが始まり。ブルーベリーのソース、ヨーグルト、シリアルなどを加えたパフェは、くどくない甘さに仕上げ、１人で食べきる登山者もいる。

　作るのに手間が掛かるため宣伝は控えてきたが、近年はＳＮＳ（会員制交流サイト）などで注目を集めるように。１杯２千円だが、今年から看板にも載せて紹介すると、販売開始の７月中旬から半月ほどで７０杯以上売れたという。

　山仲間と訪れた兵庫県のパート従業員森満吏芳さん（５４）はＳＮＳ上で見かけて注文したといい、山を背景にパフェを撮影。「甘酸っぱい。街なかで食べるよりおいしい」と気に入っていた。(2021年８月11日、信濃毎日新聞)

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信濃毎日新聞社

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