女性の力でビール醸造　松本ブルワリー

　クラフトビール醸造の「松本ブルワリー」（松本市）の女性スタッフ６人は８日、国連が定める「国際女性デー」（８日）に合わせ、松本市野溝西の同社の醸造所で初めてビールを仕込んだ。業界で働く女性の地位向上などを目指す「国際女性共同醸造デー」に合わせた作業。完成したビールは４月中旬、専用のラベルを貼って売り出す予定だ。

　米国のビール業界で働く女性の団体「ピンク・ブーツ・ソサエティー」と英国の団体が企画。参加する醸造所は特別に調合したホップを使ってビールを仕込み、団体に寄付もする。寄付金は女性醸造家の育成などに使われる。松本ブルワリーには女性醸造家はいないが、販売担当の女性スタッフが、性別を問わず尊重し合いたい―と参加を決めた。

　そろいのピンク色の長靴を履いた６人は、湯が入った「糖化釜」に麦芽を入れ、ろ過した麦芽のかすを取り除いた。甘い香りが立ち上る中で、「良い香り」などと話しながら作業を続けた。今後、ホップをふんだんに使って香り高いビールを目指す。１４００リットルができる予定だ。

　直営店の販売スタッフ市川小百合(さゆり)さん（３４）は「わくわくする。世界中のビール好きが男女関係なくつながっていくといい」と話した。仕込んだビールは、同社の直営店で３３０ミリリットル入り６００円（税別）で販売する。（信濃毎日新聞、2021年3月９日）