米も具も信州産　こだわりおにぎり商品化　松本大松商短大部と岩岳リゾート

　松本大松商短大部（松本市）と岩岳リゾート（白馬村）が商品開発したおにぎりのお披露目会が、白馬岩岳マウンテンリゾート（同）であった。マーケティングを学ぶゼミの１年生１５人が、観光客に信州の食の魅力を伝えようと地産地消をテーマにおにぎりを考案した。

　両者が７月に結んだ、地域で活躍する人材育成を目的にした産学連携事業の一環。同社社員の永井ほありさん（２８）が同短大部の卒業生だった縁で連携が実現した。

　学生たちは３グループに分かれ、全１４種のおにぎりを考案。若いカップル、シニア層の夫婦、子どもがいる家族をターゲットに設定し、３セットを用意した。白馬村産の米を使い、松本地域の名物「山賊焼き」や安曇野市産のワサビを具にするなどして、信州産にこだわった。

　経営情報学科の吉岡駿さん（１９）は「きれいな景色を背にしてピクニック気分で食べてほしい」。一緒に商品開発した永井さんは「学生たちが地域に貢献できる人材になってほしい」と期待した。

　おにぎりは１セット千円。同リゾートにある「ハクバデリスタンド」で１１月１２日まで販売する。(2023年９月18日配信)