肉量は通常の１０倍　裏メニュー「メガ馬鹿（うましか）」バーガー　上田

　上田市の「上田道と川の駅おとぎの里」が販売している馬と鹿の肉を使ったハンバーガーの裏メニューで、肉の量が通常の１０倍、重さ１キロ以上の巨大バーガーが口コミで人気を広げている。表メニューで最大サイズの「大馬鹿」を超える「メガ馬鹿」。同施設は「バカではなく『ウマシカバーガー』。メガはおいしさも最大級」とＰＲしている。

　馬鹿バーガーは２０１７年に販売開始。現在、鹿肉は主に長野市中条の市ジビエ加工センターから、馬肉は県内外から仕入れている。基本サイズは、肉の量が１５０グラムの大、８０グラムの標準と小（トマトとマヨネーズなし）。パンや具材のトマト、タマネギは地元産にこだわっている。

　標準サイズが１個税込み６００円に対し、メガは同４５００円。要予約で月２、３個注文がある。５日には上田市の自営業牧野彩未さん（３１）が長女（５）の誕生日に２個購入。「昨年も１個買ったが足りなかった。ぺろりと食べちゃう」と話していた。

　裏メニューには、サイズ小より小さい「ナノ馬鹿」（要予約）も。全バーガーの売り上げの一部は草刈りなどの地域活動の資金に充てている。担当の石井芙美香さん（２８）は「駆除された鹿肉をおいしく有効活用していきたい」としている。(信濃毎日新聞、2021年６月９日）

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信濃毎日新聞社

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